2005/Sep/21

วันนี้ตั้งใจจะทำก๋วยเตียวหมูสับ ซื้อของมาเตรียมไว้ตั้งแต่เมื่อวาน แต่ดันลืมของสำคัญนั้นคือ แครอท เลยต้องไปซื้อของอีกรอบ กว่าจะกลับมา เลยเที่ยงแล้ว หิวมาก มาเริ่มทำครัวกันเลยดีกว่า

ก๋วยเตียวหมูสับ

เตรียมเส้นใหญ่แช่น้ำ ให้นิ่ม

เอามาน้ำมันใส่กระทะ ผัดเส้นก่อนนะคะ
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย
- พอน้ำมันร้อนก็ใส่เส้นใหญ่ที่แช่น้ำไว้ลงไปผัด เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดจนเส้นนิ่มค่ะ

เตรียมหมูสับ หมักด้วยชีอิ้วขาว น้ำมันหอย ทิ้งไว้สักพัก

เตรียมผัก

- ผักกาดหอม ไว้รองในจาน

-แครอท
-หัวหอมใหญ่
-เห็ด
-มะเขือเทศ

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆๆ

ไม่ได้ซื้อมะเขือเทศลูกใหญ่ เลยเอาลูกเล็กนี้ละมาแทน แง่มๆๆ

เครื่องปรุง

- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้เข้ากัน

- ผงพะโล้

- น้ำมันหอย

- น้ำปลา

- น้ำตาลปีบ ถ้าไม่มีใส่น้ำตาลทรายได้

วิธีทำ

เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนเอาเครื่องที่โขลกลงไปผัด แล้วก็เอาหมูสับหมักลงไป ยี้ให้แตก ไม่ให้ติดกันเป็นก้อน

จากนั้นเอาผงพะโล้ลง เอาแครอท หอมใหญ่ เห็ดลงไปแล้วใส่น้ำซุปลงไป พอแค่ขลุกขลิกผัดง่ายๆ ยกเว้นมะเขือเทศ เอาไว้ใส่หลังสุด หลังจากผักอื่นๆๆ สุกนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมันหอย

เติมน้ำสุกลงไปในกระทะ แบบราดหน้า ชิมรสให้ได้ที่ พอเริ่มเดือดก็ใส่แป้งมันที่คนไว้กับน้ำลงไป ค่อยๆเททีละนิดแล้วคนให้ทั่วนะคะ ถ้าเทลงไปทีเดียวหมดแล้วคนไม่ทันเดี๋ยวเป็นก้อน กะว่าแค่เหนียวๆแบบราดหน้าก็ใช้ได้ค่ะ

จากนั้นเอาผักกาดหอมมารองจาน หั่นเป็นท่อนๆๆ จะได้กินง่าย อีชั้นเล่นรองทั้งใบ กินยากจุง จากนั้นใส่เส้นที่ผัด แล้วราดด้วยหมูสับปรุงรสด้วยพริก น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้ม อร่อยๆๆ แต่กว่าจะได้กินเกือบบ่าย 2 เง่อ หิวเลยว่าอร่อยนะคะ

ปล. ส่วนใครที่อยากตามอ่านไดอารี่ของคู่ติ๊งต๊องของเรา เดียวจะเอาไปแปะที่ลิงค์ให้นะคะ ส่วนมากจะเรื่องไร้สาระทั้งนั้นเลย


edit @ 2005/09/21 05:18:52

Comment

Comment:

Tweet




กับข้าวน่าทานสุดสุด

อยากทำเป็นมั่ง (หมายความว่าทำอร่อยเหมือนเจ๊)
#7 by ♥Noks Loveactually♥ At 2005-09-21 13:12,
น่ากินมากค่ะ เห็นแล้วหิวเลย
แล้วจะขอตามไปอ่านที่ไดนะคะ
อย่าลืมเอาลิงค์แปะให้หน่อยนะคะ
#6 by nekojan At 2005-09-21 12:37,
เสร็จเมเม่ล่ะ

จดสูตรไว้อีก 1
#5 by Dj.maymey At 2005-09-21 11:12,
It does look YUMMY~ eiei~ (^__^)

Take care ka,
#4 by BunnyWife At 2005-09-21 10:24,
ตามมาหิวววววววว >0<//
#3 by ●● ●●* At 2005-09-21 10:21,
น่ากินมากค่ะเจ๊ ตอนนี้เอ๋หัดทำกับข้าวอยู่แหละ ก็เหมือนเด็กกำลังหัดเดินอ่า ค่อยๆ เป็นค่อยๆ ไป ยังต้องฝึกอีกเยอะเรยย
#2 by Aey's bakery At 2005-09-21 09:08,
เหมือนกัน
แต่อ่านได้
หุหุ
รู้สึกภาพที่นี่สีสันจะได้ใจกว่านะ
หรือเพราะสีบีจีหว่า
#1 by พะยูนน้อย At 2005-09-21 09:02,

คุณนายอันเดอร์เวส
View full profile